Новий пивзавод Термо-Паб 1000

Eine 1000 Liter Brauerei ist ein System von Geräten und Ausrüstungen, mit dem Sie köstliche handwerklich hergestellte Biere verschiedener Sorten herstellen können, mit Ober- oder Untergärung. "Termo-Pab" bietet eine breite Palette von Ausrüstungen für den Aufbau und die Erweiterung von Brauereien, die die Prozesse vereinfachen und erleichtern sowie die Qualität und den Geschmack des Getränks verbessern.Konstruktionsmerkmale der Ausrüstung einer 1000 Liter MinibrauereiDamit eine Kleinbrauerei ihren Betrieb aufnehmen kann, müssen ein Projekt erstellt, alle Unterlagen genehmigt und Genehmigungen für die Herstellung und den Verkauf von alkoholischen Getränken eingeholt werden. Nach den oben genannten Schritten kann man mit der Installation der Geräte und der Herstellung eines schmackhaften, berauschenden Getränks beginnen.Es ist erwähnenswert, dass eine 1000 Liter Brauerei zur Herstellung eines köstlichen handwerklichen Getränks für ein Restaurant oder eine Bar sowie für den Verkauf an anderen Orten verwendet werden kann.Eine 1000 Liter Brauerei besteht aus:    Maischefiltrationsgerät;    Brüher mit Whirlpool Funktion;    Umreifung des Sudhauses;    Plattform;    Bedienfeld;    Wärmetauscher;    Dampfgenerator;    zylindrisch-konischer Tank;    Kühlstation;    Kältemittelpumpen;    CIP-Waschanlage.Mit ausreichender Ausrüstung ist es möglich, Craft Beer in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen herzustellen. Der Preis für eine 1000 Liter Minibrauerei ist angemessen, vor allem, wenn man bedenkt, dass sie über die gesamte Ausrüstung verfügt, die für die Herstellung von Craft Beer erforderlich ist.Regeln für das Maischen von Malz1.    Beim Malzmaischen in einer 1000 Liter Brauerei wird aus dem Getreide ein Hopfengetränk gebraut. Durch das Einmaischen und die Zugabe von Zucker entsteht eine Würze, der Hefe zugesetzt wird. Durch den Gärungsprozess entsteht aus dem Zucker Alkohol.2.    Um ein köstliches Craft Beer herzustellen, muss der Maischprozess eingehalten werden, und es sind mehrere Temperaturpausen erforderlich, um den gewünschten Geschmack und die Farbe des hopfigen Getränks zu erreichen.3.    Die saure Pause findet bei einer Temperatur von 35-44 Grad statt und kann etwa 15-60 Minuten dauern. In dieser Pause werden die Glucane abgebaut, die das Getränk trüb machen.4.    Die Eiweißpause dauert 15-30 Minuten bei einer Temperatur von 45-59 Grad. In dieser Pause werden die Proteine aufgespalten und es entsteht ein vollmundiges Bier mit stabilem Schaum.5.    Die Verzuckerung findet bei einer Temperatur von 60-72 Grad für 30-120 Minuten statt. Dieser Vorgang wird als wichtig für den Maischprozess angesehen. In dieser Phase wird die Stärke abgebaut und die Hefe trennt sich in vergorene Hefe, die zu Alkohol wird, und unvergorene Hefe, die den Geschmack des Getränks und seine Süße und Fülle beeinflusst.6.    Das Pürieren erfolgt bei einer Temperatur von 76-78 Grad für nur 3-5 Minuten. Dieser Prozess trägt dazu bei, dass die Enzyme ihre Arbeit einstellen. Durch dieses Verfahren kann die Viskosität der Maische verringert werden, so dass die Würze anschließend filtriert werden kann.7.    Mit der Minibrauerei lässt sich ein schmackhaftes Craft-Getränk herstellen, das sich durch Stärke, Transparenz, Süße und Schaumstabilität auszeichnet.Wo kann man Mini-Brauereianlagen kaufen?Die Ausrüstung für eine Minibrauerei sollten Sie bei "Termo-Pab" kaufen, das nicht nur in der Ukraine, sondern auch im Ausland hochwertige Ausrüstungen sowie Dienstleistungen für die Installation von Minibrauereien und die Schulung des Personals anbietet.Die Fachleute des Unternehmens helfen bei der Auswahl der richtigen Ausrüstung, bei der Erstellung eines Projekts und bei der Zusammenstellung einer Brauerei für die weitere Arbeit.Mit dem Kauf einer 1000 Liter Brauerei können Sie eine Vielzahl von handwerklich hergestellten Bieren herstellen, die von den Kunden geschätzt werden und sich großer Beliebtheit erfreuen.



Artikelnr. ТP -1000/M
Schlammkocher/Whirlpool (Hydrozyklon)
Die Stau- und Filtriereinheit
Biersieb, Deck.
Bedienfeld. 2 Stk.
Wärmetauscher 2 Stk.
Dampferzeuger mit bis zu 115 kg/h Dampf.
Zylindrischer konischer 2000 Liter Tank 1 Stk.
Kühlaggregat mit 18,1 kW Kühlleistung.
Kältemittelpumpen 2 Stk. , Kochpumpe 1 Stk.
CIP-Scheibe 1 Stk.
Brecher für Getreideprodukte bis zu 350 kg/Stunde

Brewery 1000 liters of wort per brewA new concept of a 1000 liter brewery has been implemented: a mash-lauter tun and a Boil-whirlpool kettle. This concept significantly expands the capacity of a 1000 liter brewery. Since in this design there is no reverse pumping, as a result, the productivity of the brewhouse is significantly intensified. Within one day, at the brewery, in two shifts, you can make 4 wort brews.The heart of the 1000 liter brewery is the brewhouse, where the largest number of beer brewing operations take place. The brewery of the brewery of 1000 liters consists of a mash-lauter tun, a Boil-whirlpool kettle connected by a system of pipelines..At the brewery, 1000 liters, the mash-lauter tun  is designed for mashing grain products as well as for lautering wort. To provide heating of the contents of the kettle, as well as to maintain the required temperature, the kettle is equipped, respectively, with a steam heating jacket and thermal insulation. For mixing the contents in the kettle there is a stirrer driven by a motor. For filling grain products, hops and other ingredients, as well as for washing, the device is equipped with an inspection hatch and a washing rotary head.At a brewery of 1000 liters,  the mash-lauter tun is designed to separate the liquid part of the mash (wort) from the solid undissolved particles (grain). The design of the kettle provides for special filtration elements (sieves), which allows separating the water-grain mixture (mash) into liquid and solid phases. To ensure uniform distribution of the contents in the kettle and also to loosen the grain filtering layer, the kettle is equipped with a ripper driven by a motor. In addition to the inspection hatch, the kettle is also equipped with a hatch for unloading spent grain. For visual control of the filtration process, the system provides an sight-glass.Boil-Whirlpool kettle is designed for boil wort with hops and separate the particles insoluble in the wort (protein, hop particles) from the wort itself, in which, due to hydrodynamic forces, the suspensions are precipitated and aggregated. For washing, the brewery tank of 1000 liters is equipped with an inspection hatch and a washing rotary head. For the possibility of visual observation of the process as well as for filling grain products and other ingredients, there is a service area for the brewhouse. To provide heating of the contents of the kettle, as well as to maintain the required temperature, the kettle is equipped, respectively, with a steam heating jacket and thermal insulationAt the majority of breweries, regardless of productivity, for fermentation and maturation of beer in Thermo-Pab company, the tank of the cylindrical-conical type, or in abbreviated form - CCT, has proved to be excellent. In comparison with the classic schemes for producing beer, in a brewery of 1000 liters, fermentation in CCT has a number of advantages, including a reduction in the required area, ease of washing the tank (the possibility of implementing it in CIP-washing systems), the possibility of installing the tank on the street, as well as shortening the beer  production time.Also, a 1000 liter brewery, closed fermentation minimizes the risk of beer contamination and reduces the risk of the harmful effects of oxygen on the beer. To maintain the required temperature, the CCT is equipped with a cooling jacket, and a bunging pressure device is provided to maintain the required pressure in the tank. For washing and adding yeast CCT, a washing rotary head and an inspection hatch are provided, the location of which can be both on the cylindrical part of the CCT and on its top.For carrying out the process of maturation of beer in a brewery of 1000 liters, as well as for its storage, maturation tank is intended. The Thermo-Pab company constructively proposes to make a vertical or horizontal maturation tank. Each type of maturation tank has its own advantages for the brewery: for example, in the horizontal version, the beer clarification process is faster, but the placement of the maturation tank requires large areas; in the vertical version, the sedimentation of suspensions is not so intensive, but such a technological solution requires smaller production areas, which in the case of a restaurant-type brewery is often a very acute issue.In the production of beer in a brewery of 1000 liters, the availability of hot water is an objective necessity. Therefore, a hot water tank is intended to obtain it. Depending on the design, Thermo-Pab company proposes to supply the heater with a heating element or a steam jacket for heating the water. In addition to the function of a hot water source, this tank also acts as a collector of water heated after passing through a heat exchanger while cooling the wort.In a 1000 liter brewery, Kegs are the most common container for storing beer while dispensing at a bar. Therefore, the Thermo-Pab company, in order to preserve the taste of the drink, the kegs must be washed with special solutions. For this purpose, the vast majority of breweries use a keg washing unit. With all its structural and operational simplicity, this unit allows high-quality cleaning of the inner surface of kegs and completely remove all residues of solutions.



Product Code: ТP -1000/M
Mash-lauter tun 1000 liters.
Boil-Whirlpool kettle 1000 liters.
Brewhouse piping, platform.
Electrical switchboard. 2 pcs
Heat exchanger 2 pcs.
Steam generator up to 115 kg / hour of steam.
Cylindrically-conical tank 2000 liters 1 pc.
Cooling condenser unit 18.1 kW cooling capacity.
Refrigerant circulation pump 2 pcs. ,wort pump 1 pc.
CIP unit 1 piece
Crusher for grain products up to 350 kg / hour

Une brasserie de 1000 litres est un système de
dispositifs et d'équipements qui vous permet de créer de délicieuses bières
artisanales de différentes variétés, à fermentation haute ou basse. "TERMO-PАB"
propose une large gamme d'équipements pour la création et l'expansion de
brasseries qui simplifieront et faciliteront les processus, tout en améliorant
la qualité de la boisson et son goût.

Caractéristiques
de conception de l'équipement d'une mini-brasserie de 1000 litres

Pour qu'une mini-brasserie puisse commencer à
fonctionner, il faut qu'un projet soit créé, que tous les documents soient
approuvés et que des permis soient obtenus pour la production et la vente de
boissons alcoolisées. Après les étapes susmentionnées, on peut passer à
l'installation des équipements et à la production d'une savoureuse boisson
enivrante.

Il convient de noter qu'une brasserie de 1000 litres
peut être utilisée pour fabriquer un savoureux brassin artisanal pour un restaurant
ou un bar, ainsi que pour la vente ailleurs.

Une brasserie de 1000 litres se compose de :

      
appareil de filtration pour le
brassage ;

       Brasseur avec fonction whirlpool ;

      
le cerclage de la salle de brassage
;

       plate-forme ;

       panneau de contrôle ;

       échangeur de chaleur ;

       générateur de vapeur ;

       réservoir cylindro-conique ;

       station de refroidissement ;

       les pompes de réfrigération ;

        CIP-washer.

        

Avec un équipement suffisant, il est possible de
produire de la bière artisanale dans une variété de saveurs et d'arômes. Le
prix d'une mini-brasserie de 1000 litres est raisonnable, surtout si l'on
considère qu'elle dispose de tous les équipements nécessaires pour permettre la
production d'une bière artisanale.

Règles de brassage du malt

1.     
Le brassage du malt dans une brasserie
de 1000 litres est le processus de fabrication d'une boisson houblonnée à partir
du grain. Grâce à l'empâtage et à l'ajout de sucre, le moût est produit dans
lequel la levure sera ajoutée. Au cours du processus de fermentation, le sucre
forme de l'alcool.

2.     
Pour créer une délicieuse bière
artisanale, il faut suivre le processus de brassage et faire plusieurs pauses
de température pour obtenir la saveur et la couleur souhaitées du breuvage
houblonné.

3.     
La pause aigre a lieu à une
température de 35-44 degrés et peut durer environ 15-60 minutes. Cette pause
permet de décomposer les glucanes qui rendent la boisson trouble.

4.     
La pause protéinique dure de 15 à 30
minutes à une température de 45 à 59 degrés. Cette pause permet de décomposer
les protéines et d'obtenir une bière corsée avec une mousse stable.

5.     
La saccharification a lieu à une
température de 60-72 degrés pendant 30-120 minutes. Ce processus est considéré
comme important dans le brassage. À ce stade, l'amidon est décomposé et la
levure est séparée en levure fermentée qui se transforme en alcool et en levure
non fermentée qui affecte le goût de la boisson, sa douceur et sa plénitude.

6.     
Le mélange est fait à une
température de 76-78 degrés pendant seulement 3-5 minutes. Ce processus permet
d'empêcher les enzymes de fonctionner. Ce procédé permet de réduire la
viscosité du moût afin de pouvoir ensuite le filtrer.

7.     
Dans une mini-brasserie créée, il
est possible de créer une savoureuse boisson artisanale, qui sera caractérisée
par sa force, sa transparence, sa douceur, mais aussi par la fermeté de la
mousse.

Où acheter du matériel pour une mini-brasserie ?

Vous devriez acheter l'équipement pour une
mini-brasserie dans la société "TERMO-PАB" qui fournit des
équipements de haute qualité, ainsi que des services d'installation de
mini-brasserie et de formation du personnel non seulement en Ukraine, mais
aussi à l'étranger.

Les spécialistes de l'entreprise vous aideront à
choisir l'équipement adéquat, à créer un projet et à assembler une brasserie
pour son travail ultérieur.

En achetant une brasserie de 1000 litres, vous pouvez
créer une variété de bières artisanales qui seront appréciées par les clients
et seront populaires.



Référence : ТP -1000/M
L'unité de brouillage et de filtration de 1000 litres.
Cuiseur de boue/Whirpool (hydrocyclone) de 1000 litres.
Passoire de brasserie, pont.
Panneau de contrôle. 2 pcs.
Echangeur de chaleur 2 pcs.
Générateur de vapeur jusqu'à 115 kg/h de vapeur.
Cuve cylindrique conique de 2000 litres 1 pcs.
Unité de réfrigération avec une capacité de refroidissement de 18,1 kW.
Pompes frigorifiques 2 pcs. pompe de cuisson 1 pcs.
CIP washer 1 pcs.
Concasseur pour produits céréaliers jusqu'à 350 kg/heure

Browar o pojemności 1000 litrów to system urządzeń i wyposażenia umożliwiający tworzenie pysznych piw rzemieślniczych różnych odmian, fermentacji górnej lub dolnej. “Termo-Pab” oferuje szeroką gamę urządzeń do tworzenia i rozbudowy browarów, które upraszczają i ułatwiają procesy oraz poprawiają jakość napoju i jego smak.Cechy konstrukcyjne wyposażenia minibrowaru o pojemności 1000 litrówAby minibrowar mógł rozpocząć działalność, należy opracować projekt, zatwierdzić wszystkie dokumenty i uzyskać zezwolenia na produkcję i sprzedaż napojów alkoholowych. Po wykonaniu powyższych czynności można przystąpić do instalowania sprzętu i produkcji smacznego napoju chmielowego.Warto zauważyć, że 1000-litrowy browar można wykorzystać do produkcji wyśmienitego piwa rzemieślniczego dla restauracji lub baru, a także do sprzedaży w innych miejscach.Browar o pojemności 1000 litrów składa się z:    aparatura do filtracji zacieru;    warzelnia brzeczki z funkcją hydromasażu;    spinanie warzelni;    witryny;    panel sterowania;    wymiennik ciepła;    generator pary;    zbiornik cylindryczny;    stacja chłodnicza;    zimne pompy;    Zlewy CIP.Dzięki odpowiedniemu wyposażeniu można produkować piwo rzemieślnicze o różnych smakach i aromatach. Cena minibrowaru o pojemności 1000 litrów jest rozsądna, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę fakt, że posiada on wszystkie niezbędne urządzenia do produkcji piwa rzemieślniczego.Zasady zacierania słodu1.    Zacieranie słodu w browarze o pojemności 1000 litrów jest uważane za proces warzenia napoju chmielowego z ziarna. Dzięki zacieraniu i dodawaniu cukru powstaje brzeczka, do której dodaje się drożdże. W procesie fermentacji z cukru powstaje alkohol.2.    Aby stworzyć smaczne piwo rzemieślnicze, należy przeprowadzić proces zacierania i zachować kilka przerw temperaturowych w celu uzyskania pożądanego smaku i koloru chmielowego napoju.3.    Przerwa kwasowa następuje w temperaturze 35-44 stopni i może trwać około 15-60 minut. Ta przerwa rozkłada glukany, które powodują, że napój jest mętny.4.    Przerwa białkowa trwa 15-30 minut w temperaturze 45-59 stopni. Dzięki tej przerwie uzyskuje się rozpad białek, a także pełnowartościowe piwo ze stabilną pianą.5.    Scukrzanie odbywa się w temperaturze 60-72 stopni przez 30-120 minut. Ten proces jest uważany za ważny w zacieraniu. Na tym etapie następuje rozkład skrobi, a także jej rozdzielenie na sfermentowane drożdże, które zamieniają się w alkohol i niesfermentowane, które wpływają na smak napoju oraz jego słodycz i pełnię.6.    Siatkowanie wykonuje się w temperaturze 76-78 stopni tylko przez 3-5 minut. Proces ten pomaga zatrzymać pracę enzymów. Dzięki temu procesowi można zmniejszyć lepkość zacieru, dzięki czemu brzeczka może być później przefiltrowana.7.    Minibrowar można wykorzystać do stworzenia pysznego napoju rzemieślniczego, który charakteryzuje się mocą, klarownością, słodyczą i stabilnością piany.Gdzie można kupić sprzęt do minibrowaru?Warto kupić sprzęt do minibrowaru od firmy “Termo-Pab”, która dostarcza wysokiej jakości sprzęt, a także usługi w zakresie instalacji minibrowarów i szkolenia personelu nie tylko na Ukrainie, ale także poza granicami kraju.Specjaliści firmy pomogą dobrać odpowiedni sprzęt, stworzyć projekt i zamontować browar do dalszej jego pracy.Kupując browar o pojemności 1000 litrów możesz stworzyć różne piwa rzemieślnicze, które spodobają się klientom i będą popularne.



Kod produktu: ТP -1000/M
Warzelnia brzeczki / Whirlpool (hydrocyklon)
Jednostka zacierania i filtracji
Oprawa zamówienia parzenia, platforma.
Pilot zdalnego sterowania. 2 szt.
Wymiennik ciepła 2 szt.
Wytwornica pary o wydajności do 115 kg/h pary.
Zbiornik cylindryczno-stożkowy 2000 litrów 1 szt.
Agregat chłodniczy o mocy chłodniczej 18,1 kW.
Pompy chłodnicze 2 szt. , pompa do gotowania 1 szt.
Spryskiwacz CIP 1 szt.
Kruszarka do produktów zbożowych o wydajności do 350 kg/godz.

                                                   Концепция пивоварни 1000 литров: заторно-фильтрационный аппарат и сусловарочный аппарат с функцией вирпула. Так же её можно использовать как: отдельно фильтрационный аппарат и заторно-сусловарочный-вирпул. Использования последнего варианта позволит увеличить эффективность варочного отделения за счет затирания с помощью насоса вместо мешалки. Вирпул имеет две точки отбора - это нам позволяет забирать максимально чистое сусло во время осаждения белка, таке установлена мерная линейка. Реализована удобная подсветка варочных котлов. Фильтрация проходит самотеком в прозрачную колбу, он же компенсатор давления, с которого качает насос.Данная концепция значительно расширяет возможности пивоварни 1000 литров. Поскольку в данном конструктиве нет обратной перекачки, как следствие, существенно интенсифицируется  производительность варочного порядка. В течение одного дня, на пивоварне, за две смены можно произвести 4 варки сусла. Также данное исполнение варочного порядка расширяет технологические  возможности варки сусла. Помимо настойного способа варки сусла, можно  производить затирание декокционным (отварочным) способом,  что позволяет варить пиво с повышенной солодовой ароматикой и добиваться лучшей прозрачности пива.



Модель: ТP -1000/M
Заторно/Фильтрационный аппарат - 1000 л.
Сусловарочный аппарат/Вирпул -1000 л.
Площадка для обслуживания, Обвязка варочного порядка
Пульт управления 2 шт.
Теплообменник 2 шт.
Парогенератор до 115 кг/час пара.
Цилиндро-конический танк 2000 литров 1 шт.
Холодильная станция, холодопроизводительность 18,1 кВт.
Насосы холода 2 шт, насос варочного порядка1 шт
СИП мойка 1 шт
Дробилка солода - 1 шт