Харчове обладнання

Різновиди харчового обладнання

Харчове обладнання застосовують для прискорення та спрощення виробничих процесів на фабриках, у пекарнях та кафе. Техніка дозволяє дотримуватись технологічних вимог та налагодити виробництво з мінімальною участю людини. Обладнання поділяється на такі види:

1. Теплові. Для термічного оброблення продуктів: плити, печі, грилі.
2. Холодильні. Для тривалого зберігання: морозильні камери та охолоджувальні вітрини.
3. Електромеханічні. Для зміни агрегатного стану: блендери, міксери, м'ясорубки.
4. Торгівельні. Для продажу: лінії роздачі, прилавки, вітрини.
5. Барні. Для оформлення барної стійки: сокоохолоджувачі, міксери для коктейлів.
6. Додаткові. Допоміжні пристрої: посудомийки, меблі, кулери.

Обладнання для харчового виробництва може бути автоматичним, напівавтоматичним або механічним. До першого відносять виробничі лінії та апарати, які пригодяться компаніям із виробництва напівфабрикатів або бакалії. Постачальники роблять щодня величезний обсяг однотипної продукції, тому важливо автоматизувати усі операції та довести швидкість виконання до досконалості.

Напівавтоматичні використовують виробники місцевого значення, наприклад, для свіжого хліба чи іншої випічки, яку щодня поставляють у магазини та кафе. Це також професійна техніка, але потребує більшої уваги у процесі роботи.

Механічні купують невеликі заклади, де швидкість і продуктивність не мають такого значення. Вони працюють на замовлення і не повинні створювати великих обсягів щодня. Додатково обладнання ділять на категорії за типом основних продуктів, наприклад, м'ясопереробні, хлібопічки, молочні.

Особливості пристроїв для харчової промисловості

Харчове обладнання б/в повинне мати відмінні характеристики та високий рівень безпеки. Особлива увага приділяється санітарній обробці, тому із матеріалів найчастіше зустрічається метал. Це підвищує вартість пристроїв, але забезпечує довговічність та зручне миття. Нержавіюча сталь не боїться подряпин і має певний рівень антибактеріального ефекту. Є низка обов'язкових вимог до професійних пристроїв:

1. Загальні. Апарати повинні бути безпечними та легко ремонтованими, не завдавати шкоди навколишньому середовищу, а також споживати мінімум електроенергії.
2. Санітарні. Суворе дотримання чистоти, стала дезінфекція та інші види обробки, застосування спеціальних обслуговуючих матеріалів.
3. Технологічні. Однакові показники модульності та автоматизації, налаштування виробничої лінії за потужністю та сумісністю.
4. Конструктивні. Матеріали повинні бути стійкими до корозії та інших впливів, а всі елементи міцно закріплені.

У приготуванні їжі використовується велика кількість агресивних складів, що містять оцет, соду, вино. Тому необхідно врахувати стійкість матеріалу до тривалого впливу несприятливих умов.

Методи підбору

Для певного завдання харчове обладнання купити простіше, ніж універсальне. Виробники пропонують велику кількість моделей, тому під час вибору враховують низку характеристик:

1. Обсяги виробництва.
2. Кількість етапів.
3. Вартість обладнання.
4. Витрати на утримання.

Обладнання має бути довговічним та економічним, щоб підвищити рентабельність підприємства.

Замовити харчове обладнання на Machineryline

На інтернет-порталі Machineryline можна придбати обладнання для харчового виробництва у хорошому стані. Оголошення публікують постачальники з усієї України та приватні власники. Багато пропозицій із Києва, зустрічаються низькі ціни. Для підбору та купівлі товару на майданчику створено комфортні умови:

1. Налаштування сповіщень та рекламної кампанії.
2. Особистий кабінет для зберігання інформації.
3. Приватний чат для уточнення деталей.

Організації та приватні особи пропонують не лише прямий продаж без посередників, а й оренду обладнання, сервісне обслуговування та ремонт.